Salbei

Salvia officinalis

Das Kraut der Klärung und Reinigung

Schon sein lateinischer Name "salvare" (heilen) verrät die immense Kraft des Salbeis. Dieser robuste Halbstrauch mit seinen silbrig-grünen Blättern liebt die Sonne und gedeiht in jedem österreichischen Kräutergarten. Der Echte Salbei ist ein ausdauernder, unten verholzender Halbstrauch, der bis zu 80 cm hoch wird.

🔧 Tipp für’s Destillieren

Destilliert werden die Blätter, idealerweise kurz vor der Blüte geerntet. Man kann sowohl frische als auch getrocknete Blätter verwenden, Aroma & Sensorik Kulinarische Inspiration Das Hydrolat duftet intensiv krautig, würzig Ein Sprühstoß in einen Gin Tonic verleiht und frisch, mit einer leicht herben, eine spannende, herbe Note. Es eignet sich kampferartigen Note, die anregend und hervorragend zum Verfeinern von klärend wirkt. Der Geschmack ist kräftig, herzhaften Gerichten wie Saltimbocca, leicht bitter und adstringierend, was ihn zu Risotto oder Bohneneintöpfen. Ein Hauch einem potenten Würzmittel macht, das Salbeihydrolat in der Salatsauce sorgt für sparsam verwendet werden sollte. eine mediterrane Tiefe.

👃 Aroma & Sensorik

Das Hydrolat duftet intensiv krautig, würzig und frisch, mit einer leicht herben, kampferartigen Note, die anregend und klärend wirkt. Der Geschmack ist kräftig, leicht bitter und adstringierend, was ihn zu einem potenten Würzmittel macht, das sparsam verwendet werden sollte.

🍽️ Kulinarische Inspiration

Ein Sprühstoß in einen Gin Tonic verleiht eine spannende, herbe Note. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von herzhaften Gerichten wie Saltimbocca, Risotto oder Bohneneintöpfen. Ein Hauch Salbeihydrolat in der Salatsauce sorgt für eine mediterrane Tiefe. großporiger Haut Deodorants zur Pflege des Zahnfleisches und zur bei übermäßigem Schwitzen und in den in Wasser) Note in Gerichten innerlich nicht über einen längeren in der Schwangerschaft, Stillzeit oder von

🧴 Äußerliche Anwendung

• Als Gesichtswasser bei fettiger und großporiger Haut
• Als schweißregulierende Basis für selbstgemachte Deodorants
• Als Mundspülung oder Gurgellösung zur Pflege des Zahnfleisches und zur Beruhigung des Rachenraums

♥ Innerliche Anwendung

• Bei Hitzewallungen/Schwitzen: Traditionell bei übermäßigem Schwitzen und in den Wechseljahren eingesetzt (ein Teelöffel in Wasser)
• In der Küche: Ein Spritzer für eine mediterrane Note in Gerichten

⚠️ Sicherheitshinweise

⚠ Aufgrund des Thujon-Gehalts sollte Salbei-Hydrolat innerlich nicht über einen längeren Zeitraum (max. 3 Wochen am Stück) und nicht in der Schwangerschaft, Stillzeit oder von Epileptikern angewendet werden. © Wasserbrennerey

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